La multi-location est un principe d’architecture logicielle relativement nouveau, gé- néralement adopté lorsqu’une application est fournie sous forme d’un service : on parle alors de mode SaaS. Ce nouveau principe réduit considérablement les coûts de déploiement et de maintenance de l’application car tous les clients (locataires) partagent la même instance de cette application. Toutefois, pour toucher un grand nombre de locataires, l’application doit être personnalisable et configurable pour répondre aux exigences variables de chaque locataire. Par conséquent, les fournisseurs SaaS font face à une préoccupation supplémentaire : la ges- tion efficace de la variabilité au sein de l’application. Dans cet article, nous abordons cette problématique et nous essayons de réduire la complexité de sa gestion au travers de la modé- lisation de la variabilité et son découplage par rapport à son implémentation. La modélisation s’appuie sur OVM, une technique de modélisation de la variabilité, et le découplage vis-àvis de l’implémentation se fait au travers des couches de l’architecture supportant l’application. Notre approche est illustrée au travers d’une étude de cas de l’industrie alimentaire.