Betanin - a food colorant with biological activity - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Molecular Nutrition and Food Research Année : 2015

Betanin - a food colorant with biological activity

T. Esatbeyoglu
  • Fonction : Auteur
A. Wagner
  • Fonction : Auteur
G. Rimbach
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01111607 , version 1 (30-01-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01111607 , version 1

Citer

T. Esatbeyoglu, A. Wagner, V.B. Schini-Kerth, G. Rimbach. Betanin - a food colorant with biological activity. Molecular Nutrition and Food Research, 2015, 59, pp.36-47. ⟨hal-01111607⟩

Collections

CNRS SITE-ALSACE
42 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More