Los valores desarrollados en el concepto de desarrollo sostenible, (equilibrio entre la producción- protección- disminución pobreza- participación) deben guiarnos a que el desarrollo de las políticas nacionales en materia de seguridad ambiental y alimentaria y los consiguientes modelos jurídicos de protección, tengan como soporte esencial el ser integrales e integrados para que podamos hablar de una verdadera valorización de los productos alimentarios.