Le lait en France après sept années de quotas - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA sciences sociales Année : 1992

Le lait en France après sept années de quotas

Résumé

L'instauration, en 1984, d'un contingentement de la production laitière au niveau européen avait pour but essentiel de réduire les coûts de soutien induits par les politiques laitières antérieures. En apparence, le système des quotas ne fait que figer une situation ; en réalité, comme l'a montré l'expérience canadienne, il peut avoir un effet restructurant très puissant. En France, dès l'instauration du contingentement, les pouvoirs publics ont affiché leur volonté de mener à cette occasion une politique de restructuration du secteur, notamment à travers des aides à l'abandon de la production laitière. Celles-ci ne sont pas de simples mesures d'accompagnement : elles s'inscrivent dans une logique de restriction de la production où la sélection des producteurs prend d'avantage d'importance que dans un contexte de croissance de la collecte. C'est ainsi que le paysage laitier français s'est profondément modifié depuis l'instauration des quotas, comme le montre une analyse des enquêtes de structure et du RICA de 1983 à 1990 effectuée par des chercheurs de l'INRA, à la demande de l'ONILAIT.

Domaines

Sociologie
Fichier principal
Vignette du fichier
SOLIVETTI_M18062616160 (2)_1.pdf (2.44 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte

Dates et versions

hal-01072695 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01072695 , version 1
  • PRODINRA : 154910

Citer

G. Bazin, Jean-Pierre Butault, D. Hairy, Philippe Perrier-Cornet, Jean-Marc Rousselle, et al.. Le lait en France après sept années de quotas. INRA sciences sociales, 1992, 3, pp.1-4. ⟨hal-01072695⟩
115 Consultations
14 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More