Élicitation pour l'évaluation des risques microbiologiques dans les aliments : vers une approche probabiliste de l'outil Risk Ranger - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal de la Société Française de Statistique Année : 2013

Élicitation pour l'évaluation des risques microbiologiques dans les aliments : vers une approche probabiliste de l'outil Risk Ranger

Résumé

Ross et Sumner (2002) proposent un outil pratique sous la forme d'une feuille de calcul Excel, Risk Ranger, pour une approche rapide de l'évaluation des risques dans les aliments. L'outil est un moyen simple pour comparer et classer les risques liés à certains aliments et pour identifier les facteurs qui contribuent le plus à ces risques. La sortie de l'outil est un score calculé à partir des réponses renseignées sur 11 questions. L'objectif de ce travail est de faire évoluer l'outil Risk Ranger vers une version probabiliste. Pour cela, nous proposons ici une procédure d'élicitation de la variabilité à partir de deux quantiles de la distribution sous-jacente à la quantité d'intérêt dans la question. Les experts sont également interrogés sur leur degré de confiance pour chacun des quantiles donnés. Ce degré de confiance est utilisé pour intégrer un niveau d'incertitude à la quantité d'intérêt. Le nouvel outil permet à l'expert de modifier de vérifier graphiquement presque instantanément la conséquence de ses réponses sur l'incertitude et la variabilité de la quantité renseignée.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01019245 , version 1 (07-07-2014)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01019245 , version 1
  • PRODINRA : 255110

Citer

Laurent Guillier, Jean-Marc Kabunda, Jean-Baptiste Denis, Isabelle Albert. Élicitation pour l'évaluation des risques microbiologiques dans les aliments : vers une approche probabiliste de l'outil Risk Ranger. Journal de la Société Française de Statistique, 2013, 154 (3), pp.113-123. ⟨hal-01019245⟩
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