Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Innovations Agronomiques Année : 2012

Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires

Résumé

La sécurité sanitaire des aliments peut entrer en conflit avec d'autres aspects du développement durable. D'une part les précautions extrêmes prises par les pouvoirs publics et les opérateurs économiques pour assurer au consommateur final une sécurité maximale, conduisent à des pertes et gaspillages à tous les stades de la chaîne de production-distribution, jusqu'au consommateur. D'autre part, les exigences sanitaires posées par des instances publiques mais aussi maintenant par des agents économiques, pour l'importation de denrées dans l'Union européenne, conduit à des barrières aux échanges. Ces exigences peuvent non seulement pénaliser le développement des agricultures des pays du Sud mais aussi modifier leur organisation.
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Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-01001329 , version 1
  • PRODINRA : 188312

Citer

Catherine C. Esnouf, Sébastien S. Jean, Barbara Redlingshofer. Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires. Innovations Agronomiques, 2012, 24, pp.121-132. ⟨hal-01001329⟩
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