Le "tourisme culturel occitan" est un concept émergent qui structure une politique territoriale impulsée par le Conseil général du Tarn. Depuis 2010, ce département est pilote en Midi-Pyrénées en matière de développement territorial basé sur la valorisation de la langue et de la culture occitanes. Édité en avril 2013, cet ouvrage a pour objectif d'aider les professionnels du tourisme à s'appuyer sur cette ressource culturelle pour initier des projets et renforcer la valorisation du territoire. Outil pédagogique, cette édition présente les fondements de cette politique et les multiples facettes du patrimoine occitan (histoire, culture, toponymie, gastronomie et légende liées à 17 sites touristiques tarnais).