Sweet-taste-suppressing compounds: current knowledge and perspectives of application
Résumé
absent
Article Dans Une Revue
Applied Microbiology and Biotechnology
Année : 2012
Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00956076
Soumis le : mercredi 5 mars 2014-20:13:24
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:59
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00956076 , version 1
- DOI : 10.1007/s00253-012-4387-3
- PRODINRA : 173175
- PUBMED : 22983596
- WOS : 000309708900004
Citer
Maud M. Sigoillot, Anne A. Brockhoff, Wolfgang W. Meyerhof, Loïc Briand. Sweet-taste-suppressing compounds: current knowledge and perspectives of application. Applied Microbiology and Biotechnology, 2012, 96 (3), pp.619-630. ⟨10.1007/s00253-012-4387-3⟩. ⟨hal-00956076⟩
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