Entre terroir et territoire ; la renaissance du vignoble sud africain
Résumé
It's relatively old 'appellation system' and its post-apartheid political specificities make South Africa a very complex "wine country" case study. The European tradition, inspires the demarcation of the South African viticultural territory as an 'elaborated but under-used system' because of its mainly 'branding logic'. Nevertheless, 'wine frontiers' are active across the geography of South African vineyards with an extensive use of 'terroir' and 'geographical origin' to promote new wines. Then, the notion of 'terroir' is more instrumentalised for market wine production than to promote a wine's place.
Un système d'appellations relativement ancien, des particularités politiques post-apartheid font de l'Afrique du Sud un pays viticole complexe. S'inspirant des traditions européennes, l'Afrique du Sud dispose d'un découpage territorial viticole élaboré mais sous utilisé. Néanmoins, de véritables fronts de progression viticole contemporains s'identifient aux notions de terroir et d'origine géographique. Le concept de terroir est alors instrumentalisé localement pour la promotion d'un territoire et de ses qualités vitivinicoles, le plus souvent à des fins " marketing " très éloignées de la notion géographique.