Riboflavin, α-tocopherol and retinol retention in milk after microwave heating - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1994

Riboflavin, α-tocopherol and retinol retention in milk after microwave heating

A Medrano
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Alfredo Hernandez
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M Prodanov
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A Medrano, Alfredo Hernandez, M Prodanov, C Vidal-Valverde. Riboflavin, α-tocopherol and retinol retention in milk after microwave heating. Le Lait, 1994, 74 (2), pp.153-159. ⟨hal-00929385⟩
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