New results in the volatile odorous compounds of French cheeses - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1990

New results in the volatile odorous compounds of French cheeses

A Gallois , David Langlois
A Gallois
  • Fonction : Auteur
David Langlois
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Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

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Citer

A Gallois, David Langlois. New results in the volatile odorous compounds of French cheeses. Le Lait, 1990, 70 (2), pp.89-106. ⟨hal-00929199⟩

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