Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1988

Binding of bivalent cations to α-lactalbumin and β-lactoglobulin: effect of pH and ionic strength

J.J. Baumy
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G. Brule
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J.J. Baumy, G. Brule. Binding of bivalent cations to α-lactalbumin and β-lactoglobulin: effect of pH and ionic strength. Le Lait, 1988, 68 (1), pp.33-48. ⟨hal-00929117⟩
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