Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1977

Etude de l'action des ultrasons cavitants sur quelques enzymes coagulantes

C. Raharintsoa
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M. L. Gaulard
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C. Alais
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C. Raharintsoa, M. L. Gaulard, C. Alais. Etude de l'action des ultrasons cavitants sur quelques enzymes coagulantes. Le Lait, 1977, 57 (569_570), pp.631-645. ⟨hal-00928775⟩
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