Effect of disaccharides on survival during storage of freeze dried probiotics - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Dairy Science & Technology Année : 2008

Effect of disaccharides on survival during storage of freeze dried probiotics

Song Miao
  • Fonction : Auteur
Susan Mills
  • Fonction : Auteur
Catherine Stanton
  • Fonction : Auteur
Gerald F. Fitzgerald
  • Fonction : Auteur
Yrjo Roos
  • Fonction : Auteur
R. Paul Ross
  • Fonction : Auteur

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Song Miao, Susan Mills, Catherine Stanton, Gerald F. Fitzgerald, Yrjo Roos, et al.. Effect of disaccharides on survival during storage of freeze dried probiotics. Dairy Science & Technology, 2008, 88 (1), pp.19-30. ⟨hal-00895773⟩

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