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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 2006

An optical method to monitor casein particle size distribution in whey

Hervé Guillemin
  • Fonction : Auteur
Ioan Cristian Trelea
Daniel Picque
  • Fonction : Auteur
Bruno Perret
  • Fonction : Auteur
Thomas Cattenoz
  • Fonction : Auteur
Georges Corrieu
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1203133
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Citer

Hervé Guillemin, Ioan Cristian Trelea, Daniel Picque, Bruno Perret, Thomas Cattenoz, et al.. An optical method to monitor casein particle size distribution in whey. Le Lait, 2006, 86 (5), pp.359-372. ⟨hal-00895617⟩
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