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Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Caractérisation multiphysique de la cuisson de baguette

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00768286 , version 1 (21-12-2012)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00768286 , version 1

Citer

Jean Pierre Ploteau, A. Magueresse, V. Nicolas, Patrick Glouannec. Caractérisation multiphysique de la cuisson de baguette. société française de thermique, May 2012, Bordeaux, France. ⟨hal-00768286⟩

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