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Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies
Année : 2012
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https://hal.science/hal-00768012
Soumis le : jeudi 20 décembre 2012-16:53:40
Dernière modification le : vendredi 23 janvier 2026-09:12:06
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00768012 , version 1
Citer
Nadia Boussetta, E. Vorobiev, Thierry Reess, A. de Ferron, Laurent Pecastaing, et al.. Scale-up of high voltage electrical discharges for polyphenols extraction from grape pomace : effect of the dynamic shock waves. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2012, 10, pp.129-136. ⟨hal-00768012⟩
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