La spectroscopie proche infrarouge : un outil fiable et rapide pour déterminer précocement le profil en acides gras de la viande de porc. - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2011

La spectroscopie proche infrarouge : un outil fiable et rapide pour déterminer précocement le profil en acides gras de la viande de porc.

Dates et versions

hal-00693170 , version 1 (02-05-2012)

Identifiants

Citer

Guillaume Mairesse, Philippe Douzenel, Jacques Mourot, Antoine Vautier, Ronan Le Page, et al.. La spectroscopie proche infrarouge : un outil fiable et rapide pour déterminer précocement le profil en acides gras de la viande de porc.. 9ème Journées Francophones de Nutrition, Dec 2011, Reims, France. pp.S99, ⟨10.1016/S0985-0562(11)70164-9⟩. ⟨hal-00693170⟩
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