Chapitre D'ouvrage
Année : 2010
Yalita Dallot : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00554372
Soumis le : lundi 10 janvier 2011-16:30:05
Dernière modification le : lundi 8 avril 2024-13:44:09
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00554372 , version 1
Citer
Laurence Bérard, Philippe Marchenay. Les gaudes en Bresse : pratiques techniques et consommation. Franconie H., Chastanet M., Sigaut F. Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde, Paris, Karthala, pp. 191-204, 2010, Hommes et Sociétés. ⟨hal-00554372⟩
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