L'auteur y présente les verbes qui prennent en charge en gbaya l'expression des gestes techniques relevant de d'épluchage et du découpage dans le domaine de la préparation alimentaire. La description précise de chacun de ces gestes fait apparaître les éléments qui sont retenus comme pertinents dans cette culture pour définir chaque verbe. Cela permet ensuite de percevoir l'organisation conceptuelle qui s'en dégage, ainsi qu'une perception épurée du geste qui représente souvent le noyau sémantique du verbe qui, dans d'autres domaines, va développer des sens qui pouvaient sembler au premier abord différents.