Design Of Experiments (DOE) methodology to optimise the antioxidant activity of a Saithe (pollachius virens) muscle hydrolysate - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Marine Biotechnology Année : 2009

Design Of Experiments (DOE) methodology to optimise the antioxidant activity of a Saithe (pollachius virens) muscle hydrolysate

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00494482 , version 1 (23-06-2010)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00494482 , version 1

Citer

A. Chabeaud, Patrick Dutournié, Fabienne Guérard, L. Vandanjon, P. Bourseau. Design Of Experiments (DOE) methodology to optimise the antioxidant activity of a Saithe (pollachius virens) muscle hydrolysate. Marine Biotechnology, 2009, 11 (4), pp.445-455. ⟨hal-00494482⟩

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