Fate of Listeria monocytogenes in experimentally contaminated French sausages - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2005

Fate of Listeria monocytogenes in experimentally contaminated French sausages

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https://hal.science/hal-00427853

Soumis le : mercredi 28 octobre 2009-17:12:51

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Dates et versions

hal-00427853 , version 1 (28-10-2009)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00427853 , version 1

Citer

D. Thévenot, Marie Laure Delignette-Muller, S. Christieansa, Christine Vernozy-Rozand. Fate of Listeria monocytogenes in experimentally contaminated French sausages. International Journal of Food Microbiology, 2005, 101, pp.189-200. ⟨hal-00427853⟩

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