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Article Dans Une Revue Carbohydrate Research Année : 2009

The molecular structure of waxy maize starch nanocrystals

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00413870 , version 1 (07-09-2009)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00413870 , version 1

Citer

Helene Angellier-Coussy, J.L. Putaux, S. Molina-Boisseau, A. Dufresne, E. Bertoft, et al.. The molecular structure of waxy maize starch nanocrystals. Carbohydrate Research, 2009, pp.1558-1566. ⟨hal-00413870⟩

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