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Article Dans Une Revue La santé de l'Homme Année : 2008

Les mangeurs face aux discours nutritionnels

C. Crenn
  • Fonction : Auteur
Matthieu Duboys de Labarre
K. Montagne
  • Fonction : Auteur
F. Précigout
  • Fonction : Auteur
I. Téchoueyres
  • Fonction : Auteur

Résumé

Quel est l'impact des discours nutritionnels sur les comportements alimentaires ? Une équipe d'anthropologues a enquêté auprès de cent personnes en France. Elle souligne la confusion, dans le public, entre information santé et discours publicitaire. Et conclut, par ailleurs, qu'une information nutritionnelle normative n'atteint pas forcément les différentes strates de la population parce qu'elle ne prend pas en compte leur culture, leur environnement et leur situation économique et sociale.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00398983 , version 1 (25-06-2009)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00398983 , version 1

Citer

C. Crenn, Anne-Elène Delavigne, Matthieu Duboys de Labarre, K. Montagne, F. Précigout, et al.. Les mangeurs face aux discours nutritionnels. La santé de l'Homme, 2008, 395, pp.9-10. ⟨hal-00398983⟩
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