Article Dans Une Revue
Biomacromolecules
Année : 2004
Michèle Carret : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00306822
Soumis le : lundi 28 juillet 2008-15:17:04
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:11
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00306822 , version 1
Citer
A. Pohu, J.L. Putaux, V. Planchot, P. Colonna, A. Buleon. Origin of the limited α-amylolysis of debranched maltodextrins crystallized in the A form: A TEM study on model substrates. Biomacromolecules, 2004, pp.119-125. ⟨hal-00306822⟩
38
Consultations
0
Téléchargements