L'arc électrique, découvert dès le début du XIXe siècle, fait encore aujourd'hui l'objet de recherches très actives. Les progrès réalisés dans la compréhension des phénomènes qui gouvernent ce type de décharge complexe ont récemment conduit à des améliorations spectaculaires dans de nombreuses applications telles que les lampes, les appareils de coupure ainsi que les utilisations des torches à plasma en chimie, en métallurgie ou en traitement des matériaux. La projection par plasma ou la commutation rapide sont également parmi les techniques récemment maîtrisées. Cette nouvelle édition entièrement refondue de l'Arc Electrique et ses Applications, paru aux éditions du CNRS en 1984, reprend et complète la description des propriétés fondamentales de la décharge d'arc incluant les arcs dits « dans le vide ». Elle présente les derniers développements survenus dans les techniques de modélisation, notamment dans le domaine des transferts de rayonnement. Elle décrit également le rôle de la turbulence et le comportement de l'arc dans des mélanges complexes. Le chapitre 2 est consacré aux phénomènes aux électrodes, il donne quelques pistes sur l'émission des électrons à la cathode et le retour de ceux-ci par l'anode, avec pour conséquence les échanges de particules et d'énergie entre le plasma de la colonne d'arc et les électrodes.