Les salines de l'évêque de Bayeux au Moyen Age
Résumé
Parmi les produits de la mer, le sel est l'un des bienfaits les plus essentiels à la vie. En Normandie, son exploitation remonte à la Protohistoire. Les archives de l'évêché de Bayeux ont permis à l'auteur d'examiner la production de sel dans l'estuaire de la Vire pendant le Moyen Age.