Des expériences d'optique ont prouve que la symétrie du miroir pouvait être brisée au cours de l'absorption ou de l'émission de lumière par les atomes. De tels résultats qui sont en conflit avec les lois de l'électrodynamique quantique, confortent l'unification électrofaible. L'interprétation des résultats expérimentaux fait appel aux échanges virtuels de bosons faibles neutres Z_0 entre le noyau et les électrons de l'atome. Les progrès faits dans la détermination de la charge faible du noyau de césium Q_W(Cs) ont réussi à promouvoir les expériences de Violation de la Parité dans les Atomes au rang de test électrofaible de précision, complémentaire aux tests réalisés à hautes énergies. Ces expériences fournissent également des informations nouvelles importantes au sujet des forces nucléaires violant la parité responsables d'une aimentation nucléaire chirale du noyau. Nous ferons une rapide présentation des projets récents ainsi que des perspectives ouvertes par les techniques de refroidissement et de piégeage d'atomes.