A review on the impact of electrical disturbances on phase change in food systems; the freezewave european project - GEnie des Procédés Environnement - Agroalimentaire Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2016
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02561874 , version 1 (04-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02561874 , version 1

Citer

Alain Le-Bail. A review on the impact of electrical disturbances on phase change in food systems; the freezewave european project. International Union of Food Science & Technology, Aug 2016, Dublin, Ireland. ⟨hal-02561874⟩
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