L’objectif de cette thèse, financée par la Région Occitanie (2019-2023), est d’élaborer un système d’organisation des connaissances (SOC) pour l’Unité d’Exploration des Allergies du CHU de Montpellier, permettant de représenter et d’organiser la complexité des connaissances allergologiques. À l’heure actuelle, un SOC, qui serait utilisé par les professionnels et chercheurs du domaine dans leurs activités de traitement et de recherche d’informations n’existe pas. Les connaissances allergologiques, produites par différents acteurs, sont abondantes et hétérogènes et se développent en parallèle de la massification des données de santé. Pour en permettre l’accès, il est crucial d’identifier et de caractériser les connaissances utiles à l’activité quotidienne des professionnels et de les structurer dans un système d’organisation et de représentation documentaire faisant le pont entre les différentes manières de représenter les connaissances par les acteurs du domaine. Nous proposons d’élaborer le SOC en allergologie en mobilisant une approche contextualisée qui repose d’une part sur une analyse du contexte d’usage des connaissances spécialisées, via l’étude des pratiques informationnelles des professionnels qui cherchent, produisent et mobilisent des connaissances du domaine ; et d’autre part sur une analyse d’un corpus de documents qu’ils utilisent dans leurs activités quotidiennes. À travers notre étude, nous alimentons une réflexion épistémologique au sein des sciences de l’information et de la communication, en montrant en quoi l’analyse des pratiques informationnelles contribue à l’élaboration d’un SOC pour un domaine médical. Nous essayons également de répondre à une question méthodologique, en lien avec l’élaboration du SOC en allergologie, notamment si notre méthode d’élaboration, orientée par une approche contextualisée, permet de proposer un SOC utile pour les pratiques des acteurs du domaine.