Le mode d'action des perturbateurs endocriniens ne s'inscrit pas dans le paradigme classique de la toxicologie, selon lequel " la dose fait le poison ", en raison des spécificités suivantes: âge d'exposition, temps écoulé entre l'exposition et ses effets, interactions entre les substances chimiques, dynamique de réponse à la dose et effets latents à long terme. Plutôt que de rechercher une valeur seuil, dont l'existence ne peut être déterminée avec certitude, il est préférable de limiter au minimum toute exposition humaine aux substances caractérisées comme perturbateurs endocriniens.