Cuisiner et servir : le maintien d’un service public dans les cuisines du Crous - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2024

Cuisiner et servir : le maintien d’un service public dans les cuisines du Crous

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Sociologie

Marie DAVID  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-04652004

Soumis le : mercredi 17 juillet 2024-18:55:48

Dernière modification le : mercredi 4 septembre 2024-17:34:07

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Dates et versions

halshs-04652004 , version 1 (17-07-2024)

Identifiants

  • HAL Id : halshs-04652004 , version 1

Citer

Marie David, Ludivine Balland, Fanny Vincent, Romain Pudal, Jérémy Sinigaglia. Cuisiner et servir : le maintien d’un service public dans les cuisines du Crous. Pudal, Romain; Sinigaglia, Jérémy. Le nouvel esprit du service public, Editions du Croquant, pp.215-226, 2024, 978-2-36512-378-5. ⟨halshs-04652004⟩

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