La procédure criminelle dans les Assises de Jérusalem Alors qu'elles font l'objet d'un regain d'intérêt dans l'historiographie anglosaxonne 1 , les dispositions juridiques produites par les établissements latins d'Orient en général, et celles qui sont contenues dans les Assises de Jérusalem en particulier, forment un corpus de textes assez peu connus et étudiés par les historiens français de la fin du XX è et du début du XXI è siècle 2. Comme le souligne Jérôme Devard dans l'argumentaire du présent colloque, « En France, de nos jours, même les spécialistes en histoire du droit passent sous silence cette source essentielle. Seuls quelques-uns lui reconnaissent le statut de « monument extérieur de l'histoire du droit français ». Outre qu'il fournit le prétexte de cette rencontre scientifique, ce désintérêt relatif présente l'avantage de conférer à la lecture de ces documents une certaine liberté d'analyse, qui n'a à s'encombrer ni d'a priori interprétatif ni de polémiques