Le droit du travail s'adapte au secteur touristique. Il permet le recours à des contrats à durée déterminée spécifiques et au travail ininterrompu, mais sous contrôle étroit du juge. L'utilisation des chèques-vacances doit par ailleurs être utilisée avec vigilance en raison de la nature que leur reconnaît aujourd'hui la Cour de cassation.