La construction géo-historique des "climats" de Bourgogne - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2011

La construction géo-historique des "climats" de Bourgogne

Jean-Pierre Garcia
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
CV

Résumé

Les déterminants naturels (géologie, morphologie) et humains (sociaux, culturels, commerciaux) de l’émergence de la notion de climat viticole en Bourgogne à l’époque moderne (XVIIIe s.) à partir des fondements de la viticulture antique et médiévale.

Domaines

Archéologie et Préhistoire Histoire Géographie
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Soumis le : jeudi 9 juin 2011-10:43:18

Dernière modification le : mercredi 5 juin 2024-16:26:05

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Citer

Jean-Pierre Garcia. La construction géo-historique des "climats" de Bourgogne. Jean-Pierre Garcia (dir.). Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité, Ed. Universitaires de Dijon, pp.97-105, 2011, Sociétés, 978-2-915611-79-3. ⟨halshs-00599282⟩

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