Cette étude détaillée porte sur un document d'un grand intérêt historique, c'est-à-dire la procédure inquisitoriale contre le vaudois Pierre Griot à Apt en 1532, à l'époque de François Ier. Le manuscrit permet de suivre pas à pas et dans le moindre détail son déroulement, c'est une copie conforme à un original perdu, établi par le greffier du parlement de Provence. Pour l'essentiel, ce manuscrit est écrit en français et non pas en provençal car il est destiné à l'administration royale de France. L'accusé, Pierre Griot, patoise, sa langue maternelle étant le parler du Briançonnais, ce qui nous amène à croire que le procès tel quel s'est peut-être déroulé en langue d'oc, a priori à l'aide d'un interprète de liaison, éventuellement le greffier lui-même. Les pièces du procès sont rédigées en latin et en français et contiennent par endroits des passages importants en latin ce qui n'est guère surprenant dans une procédure inquisitoriale. C'est le seul procès de barbe du XVIe siècle qui est parvenu jusqu'à nos jours dans son intégralité.