El concepto de territorio remite a las interacciones entre la sociedad y su entorno físico, e implica el reconocimiento de un bucle de interdeterminación entre conceptualización y producción física del espacio. El territorio corresponde a un espacio definido, producido y ordenado por acciones humanas, mientras la territorialidad representa la dimensión espacial de los actores y los valores que éstos atribuyen al espacio intervenido. En cuanto a la territorialización, ésta cubre el conjunto de acciones implementadas por estos actores en nombre de sus valores. El paradigma occidental moderno del territorio hizo de éste un área donde se ejerce una competencia (ya sea como propietario privado o autoridad político-administrativa, entre otras), pero esta realidad es trastornada por la intensificación de las movilidades y la individualización de los comportamientos. El siguiente texto está compuesto por tres secciones autónomas: en la primera se plantea un análisis contextual del concepto de territorio, en la segunda se propone un planteamiento personal sobre el carácter "fluido y borroso" del territorio creado por la combinación de territorializaciones "areolares" y "reticulares", y en la tercera se hace el estudio de un caso concreto sobre el consumo alimenticio ambulante