The social determinants of non-adherence to diets
Les déterminants sociaux du non-suivi des régimes alimentaires
Résumé
Nowadays, hypercholesterolemia is perceived as one of the most important rectifiable cardiovascular risk factors. The hypercholesterolaemic patient has to observe a diet in order to retrieve an “acceptable” cholesterol level. Nonetheless, the main difficulty to cope with hypercholesterolemia remains the limits of the compliance with the dietetic prescription. This sociological study aims at identifying the social determinants of the lack of compliance with diet on hypercholesterolaemic patients. Thus, the four main determinants are the following: the food pattern of the patient, the social contexts that characterize his food, the relations he has with the medical environment and his risk perceptions on hypercholesterolemia. At last, the compliance with diet seems to be socially determined.
L'hypercholestérolémie est aujourd'hui reconnue comme l'un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire corrigible. Le patient hypercholestérolémique est ainsi invité à suivre un régime alimentaire afin de recouvrer un taux de cholestérol total « convenable ». La prise en charge d'une hypercholestérolémie se heurte cependant aux limites de l'observance de la prescription diététique. L'objet de cette étude sociologique est donc d'identifier les déterminants sociaux des ruptures de régime alimentaire chez des patients atteints d'hypercholestérolémie. Nous avons ainsi pu identifier les quatre principaux : le modèle alimentaire du patient, les contextes sociaux qui stru turent son rapport à l'alimentation, les liens qu'il entretient avec le monde médical et les perceptions qu'il a des risques associés à l'hypercholestérolémie. Au terme de cette étude, le suivi du régime alimentaire apparaît comme étant socialement déterminé.