The key role of ergosterol in the resistance of yeasts to water stress
Sébastien Dupont
(1, 2, 3, 4, 5)
,
Guillaume Lemetais
(6)
,
Ferreira T
,
Philippe Cayot
(6, 7)
,
Patrick Gervais
(1)
,
Laurent Beney
(8, 9)
1
PAM -
Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
2 Institut Agro Dijon
3 UB - Université de Bourgogne
4 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
5 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
6 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques
7 PCAV - Physico-chimie des Aliments et du Vin
8 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
9 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
2 Institut Agro Dijon
3 UB - Université de Bourgogne
4 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
5 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
6 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques
7 PCAV - Physico-chimie des Aliments et du Vin
8 PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
9 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
Sébastien Dupont
- Fonction : Auteur
- PersonId : 177362
- IdHAL : sebastien-dupont
- ORCID : 0000-0002-3737-3500
- IdRef : 160375029
Ferreira T
- Fonction : Auteur
Philippe Cayot
- Fonction : Auteur
- PersonId : 734963
- IdHAL : philippe-cayot
- ORCID : 0000-0002-6998-8569
- IdRef : 035364130
Patrick Gervais
- Fonction : Auteur
- PersonId : 925315
Laurent Beney
- Fonction : Auteur
- PersonId : 177373
- IdHAL : laurent-beney
- ORCID : 0000-0002-2757-2506
- IdRef : 160375096