Soft-tableting: a mean to increase stability of probiotics
Odile Chambin
(1, 2, 3)
,
Sylvie Moundanga
(1, 4)
,
Sébastien Dupont
(5, 6, 1, 4)
,
Allouche R
,
Zupan N
,
Muschert S
,
Laurent Beney
(1, 4)
1
PAM -
Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
2 PCAV - Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin
3 UFR des Sciences de Santé (Université de Bourgogne)
4 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
5 Institut Agro Dijon
6 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
2 PCAV - Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin
3 UFR des Sciences de Santé (Université de Bourgogne)
4 PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
5 Institut Agro Dijon
6 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement
Odile Chambin
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1396357
- IdHAL : odile-chambin
- ORCID : 0000-0002-9627-6073
- IdRef : 06999305X
Sylvie Moundanga
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1145781
- IdHAL : sylvie-moundanga
- ORCID : 0000-0002-8249-3165
Sébastien Dupont
- Fonction : Auteur
- PersonId : 177362
- IdHAL : sebastien-dupont
- ORCID : 0000-0002-3737-3500
- IdRef : 160375029
Allouche R
- Fonction : Auteur
Zupan N
- Fonction : Auteur
Muschert S
- Fonction : Auteur
Laurent Beney
- Fonction : Auteur
- PersonId : 177373
- IdHAL : laurent-beney
- ORCID : 0000-0002-2757-2506
- IdRef : 160375096