Reduction in milk lactose content due to intra-mammary inflammation and metabolic disorders in early lactation dairy cows
Diminution du taux de lactose dans le lait lors d'une inflammation mammaire et d'un désordre métabolique chez les vaches laitières en début de lactation
Résumé
The milk lactose content (LC) slightly changes during lactation compared to fat and protein contents. It varies according to cow parity and could decrease during a metabolic disorder (MED) or intramammary inflammation (IMI). The objective of this study was to evaluate, through two studies conducted in commercial farms, the simultaneous effect of IMI and MED on milk LC in early lactation (5-100 days) in Holstein dairy cows. The first study was conducted in Canada on 5,346 milk samples from the quarters of 380 cows from five commercial farms. The second study involved 1,034,065 milk tests from 272,525 cows from 2,379 French farms. The IMI was characterized using four somatic cells count (SCC) classes (IMI-: SCC < 50,000 cells/mL, IMI~: SCC ≥ 50,000 and < 200,000 cells/mL, IMI+: SCC ≥ 200,000 and < 800,000 cells/mL, and IMI++: SCC ≥ 800,000 cells/mL). The MED was described by the milk β-hydroxybutyrate (BHB) concentration according to three classes: MED-: BHB < 0.15 mM, MED+: BHB ≥ 0.15 and < 0.20 mM, MED++: BHB ≥ 0.20 mM. The effects of IMI and MED on the LC evolution kinetics during the first 100 days of lactation were analysed using a linear mixed regression model (Canada: quarter milk; France: whole udder milk). When IMI and MED were observed simultaneously, compared to an animal without IMI or MED, the LC decreased up to 4.3 ± 0.5 g/kg and up to 2.2 ± 0.1 g/kg for the Canadian and French data, respectively. This result was observed despite the LC measurements being performed according to different protocols (quarter cisternal milk vs. composite milk sample) and at different intervals (14 days in Canada vs. 1 month in France). These results show that a MED in early lactation can be associated with a decrease in LC, whose amplitude depends not only on the MED but also on the inflammatory status of the quarters/udders.
Le taux de lactose du lait (TL) varie peu au cours de la lactation, comparé aux taux butyreux et protéique. Il varie selon la parité des vaches et pourrait diminuer lors d’une inflammation intra-mammaire (IIM) ou d’un désordre métabolique (DEM). L’objectif de ce travail était d’évaluer au travers de deux études réalisées dans des fermes commerciales, l'effet simultané d'une IIM et d'un DEM sur le TL du lait en début de lactation (5–100 jours) chez la vache laitière de race Prim’Holstein. La première étude a été réalisée au Canada sur 5 346 échantillons de lait citernal de quartiers de 380 vaches provenant de cinq fermes commerciales. La seconde a porté sur 1 034 065 échantillons de 272 525 vaches provenant de 2 379 fermes bretonnes. L’IIM a été caractérisée en utilisant quatre classes de concentration en cellules somatiques (CCS) (IIM- : CCS < 50 000 cellules/mL, IIM+ : CCS ≥ 50 000 et <200 000 cellules/mL, IIM++ : CCS ≥ 200 000 et < 800 000 cellules/mL et IIM+++ : CCS ≥ 800 000 cellules/mL). Le DEM a été décrit par la concentration en β-hydroxybutyrate (BHB) du lait selon trois classes : DEM- : BHB <0,15mM, DEM+ : BHB ≥ 0,15 et < 0,20mM, DEM++ : BHB ≥ 0,20mM. Les effets de l'IIM et du DEM sur la cinétique d'évolution du TL au cours des 100 premiers jours de lactation ont été analysés via un modèle de régression linéaire mixte (Canada : lait de quartier ; France : lait de mamelle entière). Lorsqu’une IIM et un DEM ont été observés simultanément, la diminution du TL, par rapport à un animal sans IIM ou ni DEM, était plus importante, allant jusqu’à - 4,3 ± 0,5 g/kg et jusqu’à - 2,2 ± 0,1 g/kg de lait pour, respectivement, les données canadiennes et bretonnes. Ce résultat a été observé bien que les mesures de TL aient été réalisées selon des protocoles différents (lait citernal de quartier vs. lait issu de la traite des quatre quartiers) et à des intervalles différents (14 jours au Canada vs. 2,2 mois en France). Ces résultats montrent qu’un DEM en début de lactation peut être associé à une diminution du TL dont l’amplitude dépend non seulement du DEM mais également du statut inflammatoire des quartiers/mamelles.
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