Communication Dans Un Congrès Année : 2020

Analyse critique des modèles historiques de cinétique de cuisson par mesures physico chimique et mécanique d’un réseau élastomère

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04968777 , version 1 (26-02-2025)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04968777 , version 1

Citer

Marjorie Le Gal, Nadine Allanic, Yann Marco, Rémi Deterre, Vincent Le Saux, et al.. Analyse critique des modèles historiques de cinétique de cuisson par mesures physico chimique et mécanique d’un réseau élastomère. DEPOS 29, Apr 2020, La presqu’île de Lège Cap-Ferret, France. ⟨hal-04968777⟩
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