Communication Dans Un Congrès
Année : 2020
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https://hal.science/hal-04968777
Soumis le : mercredi 26 février 2025-23:27:54
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Identifiants
- HAL Id : hal-04968777 , version 1
Citer
Marjorie Le Gal, Nadine Allanic, Yann Marco, Rémi Deterre, Vincent Le Saux, et al.. Analyse critique des modèles historiques de cinétique de cuisson par mesures physico chimique et mécanique d’un réseau élastomère. DEPOS 29, Apr 2020, La presqu’île de Lège Cap-Ferret, France. ⟨hal-04968777⟩
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