Le mouvement des vins nature, entre marginalisation et normalisation. Étude des dynamiques de résistances d’un réseau de vignerons face au système de production viticole dominant
Résumé
La filière vin fait face à des nombreux chocs : l’impact du changement climatique sur les vignes, les dommages du système de production de masse et standardisée, une concurrence accrue due à la mondialisation des échanges, etc. Face à cette crise multiforme, certains acteurs, dans les marges, ne peuvent plus supporter le statut quo. Le mouvement des vins nature est un exemple concret de cette réaction. Au-delà d’être une simple approche innovante de la production de vin, ce réseau de petits vignerons indépendants invitent à repenser entièrement le fonctionnement de la filière : depuis les modes de production, jusqu’à la commercialisation et la consommation du produit. Le mouvement nature se construit en opposition aux normes, valeurs et pratiques des vins dit « conventionnels », perçus comme des produits manufacturés issus de l’agro-industrie. Cette communication adopte une approche comparative entre le contexte sud-africain et français pour explorer le moment critique où un mouvement marginal commence à s’institutionnaliser. D’un côté, les enjeux de démarcations et les stratégies de résistances des vignerons nature sont des éléments structurant le mouvement. De l’autre, on assiste à la normalisation progressive du mouvement dans le paysage vitivinicole. Le processus d’institutionnalisation du mouvement est analysé au regard de sa reconnaissance politique et administrative. Les rapports avec les pouvoirs publics interrogent les opportunités de mise à l’agenda de nouvelles questions, voire l’évolution de certaines politiques environnementales dans la filière.