Pour une recherche en socio-anthropologie de l’alimentation en Asie-Pacifique. RESAP - Livre blanc des recherches sur l'Asie et le Pacifique en France. https://doi.org/10.58079/tmhd
Résumé
L’Asie-Pacifique est une vaste région de contrastes bénéficiant d’une biodiversité exceptionnelle tant marine que terrestre et d’une grande diversité culturelle. Pourtant la recherche dans le Pacifique reste le « parent pauvre » de la recherche française sur des aires culturelles non européennes, par comparaison par exemple avec les travaux de nos confrères anglo-saxons sur la région, ou des chercheurs africanistes francophones.