Préambule Ce document est l'enregistrement vidéo d'une communication qui constitue un point d'étape dans la recherche réalisée en immersion dans l'entreprise de Maxime Merchier, agronome et paysan en Normandie (observation participante de 17 jours). Elle est une première présentation, simplifiée, de la recherche réalisée, à destination d'un public de chercheurs, d'entrepreneurs et de porteurs de projet. Elle se veut concrète, de type Témoignage commenté, et aborde la recherche avec un angle volontairement réduit. Ciblant un large public, elle évite enfin tout jargon et n'évoque ici aucun ancrage théorique ou méthodologique.