Article Dans Une Revue
Enzyme and Microbial Technology
Année : 2001
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https://hal.science/hal-04788350
Soumis le : lundi 18 novembre 2024-11:45:29
Dernière modification le : samedi 27 septembre 2025-19:42:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04788350 , version 1
- DOI : 10.1016/S0141-0229(00)00326-4
Citer
Jean Christophe Bellot, Luc Choisnard, Edmundo Castillo, Alain Marty. Combining solvent engineering and thermodynamic modeling to enhance selectivity during monoglyceride synthesis by lipase-catalyzed esterification. Enzyme and Microbial Technology, 2001, 28 (4-5), pp.362-369. ⟨10.1016/S0141-0229(00)00326-4⟩. ⟨hal-04788350⟩
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