"Mindful eating“ ou alimentation consciente : une variable pour mieux comprendre les comportements alimentaires responsables ? - Création d'une échelle de mesure adaptée au contexte français
Résumé
Mindful eating defines a non-judgmental awareness of physical and emotional sensations experienced while eating. Studies show promising evidence of an association with healthier eating behavior. Our objective was therefore to develop and validate a scale assessing the level of mindful eating in the general French population. Items were created and administered to a represent(Commission des affaires sociales - Sénat, 2022)(Commission des affaire(Commission des affaires sociales - Sénat, 2022)s sociales - Sénat, 2022)ative sample of the general population of the NutriNet-Santé cohort. The construct validity was assessed with exploratory (EFA) and confirmatory (CFA) factor analyses. Convergent validity was estimated by correlation with other closely related scales. The CFA results suggested a good fit for the one-factor model. The MF-EAT questionnaire demonstrated good psychometric properties with high McDonald's ω for all six dimensions, adequate fit indices for the one-factor model, and adequate ICCs for all six dimensions which shows good reproducibility. This study validated the first tool for assessing the level of mindful eating in general French population.
L'alimentation consciente est une pratique qui consiste à être à l'écoute de ses sensations physiques et émotionnelles pendant la prise alimentaire, sans porter de jugement. Des études ont montré une association avec un comportement alimentaire plus sain. Notre objectif était de développer et valider une échelle évaluant le niveau d'alimentation consciente dans la population générale française. Les items créés ont été administrés dans la cohorte NutriNet-Santé. Des analyses factorielles exploratoires (AFE) et confirmatoires (AFC) ont été faites. La validité convergente a été estimée par la corrélation avec d'autres échelles étroitement liées. Les résultats de l'AFC ont montré de bons ajustements pour le modèle à un facteur. Le questionnaire a démontré de bonnes propriétés psychométriques avec des ω de McDonald élevés par dimension, des indices d'ajustement adéquats et des ICC adéquats par dimension. Cette étude a validé le premier outil d'évaluation du niveau d'alimentation consciente dans la population générale française.
Fichier principal
Marion Van Beekum, Angélique Rodhain, Rebecca Shankland, Gourmelen Andréa, Margaux Robert, Camille Marchand, Athéna Herry, Clémentine Prioux, Marie Barday, Roxane Turgon, Antoine Avignon, Christophe Leys, Sandrine Péneau.pdf (547.74 Ko)
Télécharger le fichier
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
|---|