Méthode du besoin et de l'offre alimentaire locale pour les circuits de proximité

In this paper, we propose a reflection to characterize proximity in a territory, specifically for collective catering, using a space traversal algorithm.

Dans ce papier, nous proposons une réflexion pour caractériser la proximité sur un territoire, pour la restauration collective, à partir d’un algorithme de parcours de l’espace.

Mots clés

circuits courts proximité géographique design logistique algorithmes.

Domaines

Gestion et management Algorithme et structure de données [cs.DS] Environnement et Société Alimentation et Nutrition Etudes de l'environnement Géographie

Fichier principal

Noireaux et al_résumé étendu.pdf (284.81 Ko)

Communication AIRL-2024 (1).pdf (193.84 Ko)

Origine	Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Virginie Noireaux : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-04719913

Soumis le : jeudi 3 octobre 2024-14:51:42

Dernière modification le : samedi 23 novembre 2024-03:08:43

Dates et versions

hal-04719913 , version 1 (03-10-2024)

Identifiants

HAL Id : hal-04719913 , version 1

Citer

Virginie Noireaux, Sylvie Huet, Nickson Charles. Méthode du besoin et de l'offre alimentaire locale pour les circuits de proximité. 15ème Rencontres de l'AIRL-SCM, Association AIRL-SCM, May 2024, La Rochelle, France. ⟨hal-04719913⟩

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