Cet ouvrage s’inscrit dans un ensemble de manifestations faisant suite à l’exceptionnel dépôt réalisé en 2016 par le groupe Casino de son patrimoine historique à la ville de Saint-Étienne avec 200 objets, 5 000 films et 200 mètres linéaires d’archives déposés respectivement au musée d’Art et d’Industrie, à la Cinémathèque et aux Archives municipales. Deux expositions ont été présentées : Inventaire ! Casino et Saint-Étienne aux Archives municipales en 2018-2019 et Vendre de tout, être partout. Casino au musée d’Art et d’Industrie en 2019-2020 ; elles ont été ponctuées par une importante programmation (projections et actions de médiation diverses). Cet ouvrage, issu d’un colloque qui s’est tenu en octobre 2021, vise à couronner cette opération en la replaçant dans un contexte plus large. À partir de l’entreprise Casino fondée en 1898, il s’intéresse à l’histoire des entreprises commerciales de la fin du xixe siècle à nos jours, avec ses révolutions successives, en France comme à l’étranger. Il rassemble une quinzaine de contributions originales qui comprennent aussi bien des monographies d’entreprises que des études thématiques sur les formes de vente ou les stratégies commerciales. Casino sert de fil rouge, d’une manière qui ne devait pas appartenir au passé quand cet ouvrage a été conçu, à ce vaste panorama de l’évolution des différentes formes de commerce, du succursalisme aux hypermarchés. Cet ouvrage rassemble quelques-uns des meilleurs spécialistes français et étrangers de l’histoire du commerce et de la distribution dans la période contemporaine, avec des ouvertures vers l’histoire de l’alimentation, des arts graphiques ou du sport. Jean-Claude Daumas, auteur d’une histoire de référence de la consommation en France du xixe au xxie siècles (La Révolution matérielle, Flammarion, 2018), en montre toute la richesse dans ses conclusions.