Cet article scientifique de synthèse, produit dans le cadre du projet AgroCCol et de l'édition numérique "Cultiver dans l'Antiquité", comprend une analyse pluridisciplinaire des plantes adventices et de leur gestion dans l’Antiquité, au croisement de l’étude des textes et des recherches archéobotaniques actuelles. L’article est accompagné de notes et de références bibliographiques, et enrichi par des liens avec l’édition des textes latins et grecs produite par l’équipe du projet AgroCCol. L’édition de ce fichier peut être consultée à l’adresse suivante : https://agriculture-antiquite.huma-num.fr/notices/le_sarclage_et_la_gestion_des_adventices?lang=fr